清明時節來上海，在和平飯店度宿一宵。晚上到靜安區的甬府嚐寧波菜。才六時，已餓得咕嚕，坐下就點菜。先叫一碟招牌醉蟹 — 寧式十八斬。把梭子蟹切件，不知是否以落十八刀劏蟹而得名，用花雕酒調入醋以為醬，拌切得米碎大的蔥蒜生吃。吃下不似韓國醬油蟹般鹹，醋酸又零舍醒胃。這式切法，令每口蟹都吃得舒服，紅膏肥甘均勻，蟹殼又不刺口。上年秋在王寶和吃過生醉大閘蟹，至今回味，如此一道十八斬，吃蟹的世界又拓闊了。

再來一味紙鍋潮蝦、奉幫鮝烤肉，怕不夠飽便加個蔥油麵。這些潮蝦，肉身呈白，肚載滿蝦籽，經理說是每天趁著海潮退動時捕獲的，保證新鮮。放湯暖著吃，潮蝦吸收了湯香火腿肉味，湯頭帶點微辣又似上海的醃篤鮮，好味道。下一味是燻魚乾炆五花腩，鮝原來是剖開晾乾的魚，用魚乾煮汁把魚香炆進肥肉裏，竟然可以是這等豐腴。我認為半碟份量的魚乾都是佐料，五花腩才讓人叫絕，沒叫麵的話該可下個兩碗白飯。

甜點當然要寧波湯圓，師傅即叫即做。端上，白水桂花湯，表面正常不過，咬穿一小口知道裏面是黑芝麻蓉，不燙，然後才一啖充口。湯圓夠大，喜歡極了！皮很韌薄，麻蓉與糖混入豬油，細滑和味。光是為了這口湯丸，也值得再來一趟。

今回來上海又待不過幾天，不找友道，空餘一個人能嚐幾口便幾口。外灘月朗清明，沒有雨紛紛，路上行人卻成羣。南京東路一帶人擠得像香港七一，起碼秩序良好。明午到雍福會，夜晚回香港機場轉趕上倫敦的飛機，路過家門而不入，忘了是第幾次了。