魚販來電，魚剛運到。兩斤未到三斤的鯇，正合用。是夜再烹松子魚。探過果欄，鮮杏實在難覓，汁的話，以奇異果代替，想其味道也恰，不妨一試。

魚取來，回家劏之，自魚肚正中間開刀，這樣不怕開邊後大小不均。做過兩次，技已巧熟，切頭去鮫，取骨起肉，兩三下可以。改花刀了，是需集中的一步，順直行切，再打橫斜角𠝹上紋。𠝹得比前兩次好，還未敢喜。

先調汁，棄杏果醬，入半個鮮奇異果蓉，加一般糖醋和平時的兩款茄汁。魚稍醃後，放油炸起。今次不錯了，成型，也脆。汁炒後調味，再淋上魚，灑些松子，成也。試一塊，可口！心諳，松子魚一味，月內三製，自評及格，暫可休矣。

又做了酒燜雞。用上四種酒：家釀的梅酒和家釀的紅糯米酒、花彫、米酒。雞是走地雞，斬切成件。配料很簡單，取些紅棗杞子木耳，和十來塊連皮薑片。先用鹽糖花彫醃雞大半小時。起鑊爆薑片至微焦後下雞件煎香，落木耳。隨加入四種酒並紅棗杞子轉微火燜煮十數分鐘，令雞入味。順喜好摘幾扎新鮮羅勒葉和九層塔，起菜前放入增香。此味說系行氣活血，進補可用。我不管的，也沒有人坐月子，餸惹味就好。

弟通知，前月將軍澳新開了間印度集貨店。今訪察如發現寶洞，店小，但睇落貨款齊備。問有 Khichiya Papad 否，居然沒有。這是我最愛食的一種 papadums，掌櫃急訂之，擇日可取。