休魚期將至，舉目無帆影，其實還有海魚食。本灣野生釣獲的，像黃腳鱲，少量得來還有得賣。居住家鄰，每回隔壁家裡晚飯，不下廚也帶來海魚，充當蒸魚大將軍。一晚帶來一尾花金鼓，西貢艇販游水貨，全檯伸箸不停。平日的普通金鼓，用陳皮蒸，已朵頤盡快。蒸花金鼓，連陳皮也可省下，抹些海鹽放蔥蒸，蒸出海寶美味。

兩尾游水細鱗，艇販稱之斑馬細鱗，魚身有四條黑橫紋，與街市賣的那些花細鱗或包公明顯不同。艇販戲道，誇看其造型也知道吃得過，沒得養的。清蒸去，皮爽肉滑，真可以貌相。本來看上數尾白頸鱲，怎料賣的阻止，淘出一尾生猛紅中，吃這條！好好好，遵從去，濃郁鮮甜，美味非常。

何處及香港能獲鮮魚千百種？要魚販給我烏絲兩尾、黃釘三尾，下鹽蔥蒸，蒸起游水野生海斑一碟。香噴噴，連豉油汁也不調了，留下魚汁，直接灒落自製的蔥油。不要說紅鬚綠眼，連一些嚐慣天珍的江南財閥雅仕也不識此鮮。

街市近來常見跳螺，買些來以清酒煮。先白灼汆水，煲起薑蔥芫茜上湯落跳螺煮幾分鐘，入清酒蓋焗一會即成。用長籤拮住小貝掩，撩出螺肉，食出一下一下的成功感。

此螺型，讓我想起以前從泰國收集得來的兩隻孟加拉芋螺。忘了是何時養成的興志，收集了兩大玻璃瓶的貝殼，擺於浴室和書櫃。此對孟加拉芋螺，一只十三厘米長，一只十二厘米半，已算是非常珍罕了。這螺每長一毫米，價值便直冪上升。賣家說，若長多半厘米，可不割愛讓我。

世上物華天寶，許多東西事情，看上相似，為何一顆價值連城，一顆拈手可扔，懂的人知道，就是差那麼一點點。