台北這天氣炎熱得交關。早晨出門，光天烈日，達攝氏三十六七度。放棄酒店早餐，頂熱行五分鐘，到阜杭排隊買粢飯豆漿。台灣人叫粢飯作飯團。粢飯原只包榨菜和油條，放入肉鬆，是台灣人首創，後來人覺得更豐富可口，就風行。以前駐扎過台北，寫字樓附近一檔，還加入鹵雞蛋，吃完能充肚大半天。台灣的粢飯，餡料一般比香港放的多，一邊吃要一邊搓一邊捻，讓米飯黏着餡不鬆落，實上海人街頭吃法。吃粢飯一旦成好就戒不掉，可恨新加坡竟無。

去大隱酒食，已來過多次。開業廿幾年，只供幾桌，擲石外還有他們另一家叫小隱，同樣專做台菜，都很出色。小周來招呼，他個子胖，相貌殷實，好客唯唯，盡一款得人歡心的樣子。先奉來涼拌豬皮，用台灣原住民圈養的山豬，油炸後放以汁煮，用來下酒。然後是花椒燒蛋、紅醩酥鱔、九層塔炒螺肉、樹子炒水蓮，全做半份。花椒燒蛋似麻婆豆腐，但替以蒸蛋，特別下飯。樹子的味道則像水瓜榴 capers，味帶酸甜，很配水蓮菜。

這晚全場客人只諳英語，大多是旅台的居美華人，除了個從重慶來的英國人藝術家能說流利國語。小周出場，與眾同樂，氣氛頓即熾熱起來。大家各客天涯，互不相識。呼兒將出換美酒，多乾一杯，敬此夜無名朋友。