集團高管峰會在挪威奧斯陸舉行，焦點除了落在沉寂待震的股價表現外，還討論對生命科學行業的展望。

整個行業，正向細胞基因治療及人工智能邁進。十年不出，愈見普及。廿年之後，地覆天翻。從醫學研究，藥物器械，診症檢測，手術治療，患者護理，到普及教育，與大多數行業一樣，AI 將無孔不入。人的智力和速度競不過強大的計算機。

人會被完全淘汰嗎？不會。計算機永遠無法取代人類。因為人有靈魂，計算機沒有。計算機怎樣巨智模仿，如何通情達理，能言善表，也不及醫生向病人衷誠的關懷和問候。

最後，人的社會和經濟價值，不再是生產力和知識，而是人性本身，上主所造的人，他的個性，他的原發意念，他的感受所需，和他的不完美。將被淘汰的，只有不願適應科技改變的人，管你是顧問醫生資深大律師。

晚宴設在奧斯陸歌劇院內。北歐的當代超大型建築，天人合一，由地面接通整個樓頂，人能在上行走。

宴前觀賞一段芭蕾舞，三個男舞蹈員青春正茂，只有十九歲。剛健身軀，流動躍姿，全場鼓掌如雷。這是有靈魂的人的東西，AI 永遠不懂。

吃鯨。在奧斯陸遠岸碼頭的一所小館裏。黑墨墨的生肉切成薄片，毫無脂肪，經風乾，質地像熟成牛肉，不腥，反有甘香，味道像鹿肉和赤身吞拿之間。

原來只有冰島和挪威容許商業捕鯨。檔販說，他們有牌照，只捕五六噸重的北冰洋的鯨，大的不捕。鯨捕上船，把最肥的尾部切掉，直送日本，鯨身留下。日本老饕嗜吃鯨尾，紛以天價搜購。

挪威著名的，除三文外，還有希靈，多經醃製，用茄汁、芥末或醋漬。另有魚餅：混入蛋、魚肉、洋蔥，加香料和薯蓉搓成一團，兩面輕煎，吃時可涼可熱。

還有忌廉魚湯，由當日捕獲的雜魚、小蝦和貝肉加大蔥煮成，十分普遍。嚐過數間較著名的餐廳，只有一家叫 Olympen 的味道最好。這家餐廳自一八九九年開業，老闆五十來歲，人很友善。

在奧斯陸，我最喜歡吃的，反而是那頓早餐。像我這樣出行的人，早對酒店早餐完全麻木。這所Clarion Hotel，雖談不上豪華，但它端出的早餐由麵包冷點到熱食和水果，每樣食材都挑得精，讓我重對酒店早餐產生期待。

酒店附近的Maaemo，米米米，據說是真值一試。但這些要坐三小時，聽一大堆概念的晚飯，更好吃，若沒有喜歡合聊的人一起去，也只是活受罪。

吃天婆羅。得張雪崴師傅私人電話，臨時致電，留一位。地方在北京使館區三里屯側。張師傅是早乙女哲哉唯一非日人入室弟子，在東京是山居隨師十二年。

一共十六道，桌上奉蘿蔔蓉和鹽巴，用來沾，配合食物原味，什麼調料也不加。裹薄粉和麵漿封住食物，即刻油炸，適時夾出，就此。

麵衣如紗，食物生熟剛恰，每樣都好吃得耳動。海鮮和蔬菜極都鮮甜，先是兩尾蝦、蝦頭，然後魚、烏賊、刀貝等。星鰻用長鐵筷切開，煙從白裏直冒，侍應如弄手術般快手切換紙墊把兩塊挾疊擺好。特別有河豚白子、紫蘇葉夾海膽和時令的香椿 Tananome。其餘有蝦釀冬菇和蘆筍等。最後是一團小蝦混小貝柱的 Kakiage 炸餅蓋飯和雪糕配炸紅薯。

一小油鍋，神妙烹出食材原來美味，吃過全明白。張師傅送行道謝，他如我般高大，握他的手，滑又柔軟。

如胃能容，席前還可點魚子醬和魚翅。魚翅足兩斤，不環保，也太擾攘了。