在上海，最愛一味蟹黃豆腐。家裡平時存著蟹粉，一瓶買回來，舀出成一袋袋兩湯匙的小包，放在冰箱裡，用時淘出來解凍。日本的絹豆腐，切成小塊，汆燙後冷水泡著。用蔥油爆下薑末，開兩包蟹粉中火炒香，再下太雕、上湯大火煮滾，回入豆腐續煮一會。調入鹽糖，老抽增色，最後打個重芡，灑些蔥花。有這味餸，輕易下多碗白飯。

尋不見龍井，就以從沖繩帶回來的綠茶葉替之。小河蝦醃鹽上芡，下鑊拉油後撈起。先用八十度熱水沖泡綠茶，蝦以蔥油回鑊快炒，倒少許茶和茶葉，鹽糖太雕，勾芡即成。這蝦炒出來香，且甚可觀。

烚熟一碟薺菜湯圓。注之以上湯和芫荽煮成的清湯，灑上桂花，神仙美味。

都此時勢了，管它外頭隆隆達達的胡馬蹄濺，閉上小屋門，燒茅生煙。一餐滿足，人生幾何，譬如朝露，去日苦多。