韓人食鰻，十分精彩。到江南一家叫永東的館子，桌中又是個爐，主打燒鰻。菜牌標明鰻產自江華道的淡水清灘，點三人份就是一尾的話，連內臟和膽汁上。

先推出個大木盤，鰻在水中捲動，證明新鮮無欺。一會，鰻已劏乾灼製，由侍應端上，再剪成塊，放爐上燒，滿桌的泡菜阻礙着視線。侍應把鰻燒得恰好，放於爐邊，沾鹽巴、夾酸菜柚子醋沙律或包蒜片豆醬吃。店裡最建議的食法，是沾混入芥末的燒汁加點薑絲，吃過就明白。

韓人尤愛飲鰻膽燒酒，進後據說能強身活魄。侍應亮開手機的燈光，放上酒瓶，然後將膽汁注射入燒酒裡，酒色漸由藍變綠。一剒，像學生玩水樽，竟弄起個龍漩渦來，是個場面。

炸蝦頭是那客獨島蝦刺身的附品，拿來下酒。獨島蝦是從獨島即日人所稱的竹島送來的活蝦，不知是國土意識或甚麼原因，韓人十分珍視。刺身味淡得不怎樣，嚐過幾口後索性把蝦燒熟吃。一吃，是吃過最甜最鮮美的蝦，試過必定徹底愛上。

不能不吃醬油蟹，到咸草醬花和大瓦房。大瓦房在新世界百貨的店比較易去。它蟹可口，燒黃魚乾茶漬飯亦教難忘。但也不及活宰仍蠕動着的章魚足，拌芝麻和麻油，鮮活的程度，也是，吃過就明白。