嚐京兆尹，地方在雍和宮和國子監旁。頂大名氣，只供素食。廳內有張大千的橫批，洗手間門前掛著一幅張的山水。

十數道菜，不能單點。一杯果醋後，先來的是時蔬拼盤，騰雲駕霧，有番茄、紅椒、南瓜、木耳、百合、芋泥、玉蘭菜、棕櫚芯、甘筍、青芹、秋葵。蔬菜刺身也。

來amuse bouche，都是仿葷，糖醋藕排、牛油果卷、松露粢飯糕。

主菜逐出，有黑莓山藥卷、鮮茉莉花配蜜豆美人米、竹笙蛋配蘆薈尖、松茸燉湯、南瓜蒸雜菌、金沙豆腐、三杯釀時蔬羊肚菌，等等等等。餐廳建議慢食，才能嚐出菜蔬的味道層次，侍應講解尤其細詳，說了半天，我大都聽不懂記不住，唯有禮貌點頭聽著，當培養耐性。

又半天，主食來，有滷菇飯和滷菇麵，食不到一半。總結，未能食素。

終於上甜品，有桂花奶酪、杏仁綠豆糕、核桃棗艾窩窩。這桂花奶酪，看像意大利奶凍，說是鮮乳加上少量酒釀和糖，柴火蒸後再以冰凝。嚐一口，喲，接一口，再一口，香醇甜滑，溶繞於舌，立時愛上。從未吃過如此美味的奶凍。侍應見為我愛，即多奉一客。獨為這口奶凍，即使要食菜兩個鐘，我亦願再來一趟。

翌日，涮羊肉去。